Buffet Ideen

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Louis de Lioncourt
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Buffet Ideen

Beitrag von Louis de Lioncourt » 28.07.2015, 23:41

Eine Aktion nicht nur für Hobbyköche:

Am Samstag des DMTs soll für den Maskenball ein großes kaltes Buffet von allen für alle gestaltet und gekocht werden.
Wer sich um ein Essen für ca. 12 Personen kümmern möchte, melde sich hier mit einer Idee und einer Einkaufsliste. Wir sind gespannt :)

Das Ganze könnte so aussehen:
_________________________________

Meine Idee: Eowyns Obsttrunk
Personen: 12

Zutaten:
6 Tassen (1350ml) Milch
6 Bananen
3 Nektarinen
3 Birnen

Benötigte Helfer: 1
Wir können nur gewinnen,
Auch wenn wir verlieren:
Denn wo wir auch sind
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Elusia
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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Elusia » 29.07.2015, 00:07

Ich wäre bereit etwas Süsses bereit zu stellen
Cupcakes (schoko, schokovanille, oder mit Früchten) oder Kuchen ^^ Je nachdem, was mehr gewünscht ist - demnach würde ich dann auch die Zutatenliste geben
Ist das gewünscht? :D

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Louis de Lioncourt
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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Louis de Lioncourt » 29.07.2015, 08:09

Ansich ja ^^ wichtig wäre, dass sich nicht alles zur selben zeit in der Küche ballt bzw das nicht alle gleichzeitig den Backofen brauchen. Aber dafür ist dieses Forum ja da.
Cupcakes mit Früchten und Schoko klingt gut.
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Gwaithniriel
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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Gwaithniriel » 29.07.2015, 10:38

Mein Vorschlag wäre jetzt noch ein Getränk (für das noch ein Name gesucht wird), falls man denn noch eins auf der Tafel brauchen kann. Das Rezept ist supereinfach und kann ohne größere Schwierigkeiten in rauen Mengen hergestellt werden:

~ so viel Wasser, wie man eben letztendlich Getränk haben möchte
~ Honig oder Zucker oder Agavendicksaft, einfach irgendwas zum Süßen
~ wenn möglich frische Pfefferminzblätter oder Zitronenmelisse, aber Pfefferminztee geht auch
~ Limetten, bzw. deren Saft. Je nach dem, für wie viele Leute gekocht wird, würde ich mit zwei bis drei Personen pro Limette rechnen.
~ Blumen, deren Bezeichnung mir auf Deutsch nicht bekannt ist, aber die würde ich ohnehin selbst mitbringen ^^

Dieses Gebräu birgt einen netten alchemistischen Nebeneffekt, dazu müsstet ihr aber Morgaine fragen, die kann euch das besser erklären als ich :D

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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Morgaine Sionnach » 29.07.2015, 19:34

Die Blüten stehen eh schon auf meiner Mitbring-Liste, egal ob jetzt für das Buffet oder nicht xD
Alle Klarheiten beseitigt? Dann ist ja gut.
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Elusia
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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Elusia » 30.07.2015, 01:39

Die müssen ja eh auskühlen und sind recht lange haltbar ö.ö ich denke, das lässt sich einrichten, dass ich sie mach, wenn niemand in der Küche ist

Für beide Rezepte und insgesamt ca 50 Stück (25 schoko und 25 frucht)

350g Zartbitterschokolade (70%) - Block
750g Butter
550g weißen Zucker
10 Eier
700g Mehl
200ml Buttermilch
500g Schlagsahne
600g frische Himbeeren
100ml Milch
200g reinen Frischkäse zum Backen
250g Puderzucker
100g gemahlene Mandeln

Ein Handrührgerät - bitte schnelle Rückmeldung, ob jemand eins mitbringen kann

Mein Helferchen angel ich mir, falls es selber nichts macht ö.ö *mirai an mich batsch* sonst mach ichs allein ö.ö

bringe ich selbst mit und darf von allen verwendet werden:
10x Backpulver (gebraucht 4)
10x Vanillinzucker (gebraucht 1)
Kakaopulver zum Backen
Speisestärke
1x Muffinblech

endgültige Fassung xD
Zuletzt geändert von Elusia am 09.08.2015, 20:02, insgesamt 5-mal geändert.

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Tuokki Geneia
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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Tuokki Geneia » 30.07.2015, 08:26

Ich biete mich nun mal an für Burritos (aus reiner Selbstliebe xD)

Dafür benötigen würde ich
600g Mehl
4 Tomaten
(Rucola)
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 Zwiebel
ungefähr 1/2 Eisbergsalat (den Rest könnte man dann zu Salat verarbeiten)

Mein Helferchen hab ich schon, wenn es nicht gemopst wird :D

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KanameKuran
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Re: Buffet Ideen

Beitrag von KanameKuran » 02.08.2015, 13:26

Sesamstangen
6 Päckchen Blätterteig
6 Eier
600 gr. geriebener Parmesan oder anderer Käse
600 gr. Sesamsamen
Salz
Pfeffer
Geht schnell und einfach zu machen,brauch man zwar ein Backofen,jedoch werden sie kalt gegessen.

Süße Pizza
Fertiger Pizzateig
600 gr Schokoladencreme
Banane
Äpfel
Weiße Schokorasplen (kann man selber machen)

Früchte Bowle
Verschiedene Sorten Obst
Kinder Robby Bubble
Wasser

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Louis de Lioncourt
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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Louis de Lioncourt » 06.08.2015, 22:13

Das klingt alles super ö.ö
Freigabe an euch alle XD

@Elusia
Brauchst du für die Cupcakes Muffinbleche? Wenn ja, kannst du die selbst mitbringen? Und wenn du den braunen Zucker besorgen könntest wär das super. geht alternativ auch weißer?
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Re: Buffet Ideen

Beitrag von KanameKuran » 06.08.2015, 22:17

Ich könnte ein Muffinblech mitbringen,so wird es auch mal benutzt. XD

Wie wird es mit dem Zutaten kaufen gemacht?Muss man die selbst besorgen oder wird es dort gemacht?

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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Louis de Lioncourt » 06.08.2015, 22:29

nene die zutaten kaufen wir selbst ein ^^
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Re: Buffet Ideen

Beitrag von KanameKuran » 06.08.2015, 23:02

Hab schon Zutaten hin geschrieben. ^^
Bei der Bowle muss man gucken welche Sorte Kinder Robby Bubble man kriegt und dann halt passende Früchte frisch oder in Dose kaufen.
Beim Pizzateig müsst ihr dann sehen wie groß einer ist,das weiß ich jetzt aus dem Kopf leider nicht.
Kann dir aber noch mal alles schön fein säuberlich so übersichtlich aufschreiben. ^^

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KanameKuran
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Re: Buffet Ideen

Beitrag von KanameKuran » 07.08.2015, 09:48

Bei herzhafte Sachen fällt mir noch was ein.

Canapes
Baguettes
Irgendein Belag wie Wurst Käse
Frischkäse
Tomate
Gurke

Gefüllte Hackbällchen
1800g Hackfleisch
6 Zwiebeln (kann man auch weglassen)
6 EL Semmelbrösel
9 EL Tomatenmark
Salz,Pfeffer
Käse

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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Morgaine Sionnach » 07.08.2015, 09:54

Ich würde eine Asiasalat machen, bräuchte dazu:

Chinakohl (1 Kopf)
Frühlingszwiebeln (1 Bund)
Mandelstifte (1 Packung)
Sonnenblumenkerne (1 Packung)
Asia-Nudel-Snack (2 Packungen, normal nehm ich die mit Huhn oder Ente, aber vegetarisch geht auch und ist vielleicht besser. Wichtig ist nur, dass da Gewürze bei sind)
Sesamöl
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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Belfee » 07.08.2015, 17:14

Auch eine Idee wäre Tortilliasalat... nur keine Ahnung ob noch genug platz am Herd ist zum Hack anbraten... sonst ist dieser Salat nur schnibbel Arbeit:

500 g Hackfleisch
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
1 Eisbergsalat
1 Becher saure Sahne
6 EL Chilisauce
3 EL Tomatenketchup
Salz und Pfeffer
Käse, gerieben
Tortilla(s) (Tortilla - Chips)
Paprikapulver und Knoblauchpulver
Die ganze Mannigfaltigkeit, der ganze Reiz und die ganze Schönheit des Lebens setzen sich aus Licht und Schatten zusammen!
~Leo Nikolajewitsch Graf Tolstoi~

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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Elusia » 08.08.2015, 18:08

Louis de Lioncourt hat geschrieben: @Elusia
Brauchst du für die Cupcakes Muffinbleche? Wenn ja, kannst du die selbst mitbringen? Und wenn du den braunen Zucker besorgen könntest wär das super. geht alternativ auch weißer?
Ich bring braunen Zucker, Backpulver und co selber mit, das hab ich dank meiner Back-liebe massenweise zu Hause ;) Muffinblech bring ich selber mit, aber wenn Kami ihres auch mitbringt, wäre das super - je mehr, desto schneller bin ich durch ;)

Ich erweiter die Liste heute Abend noch einmal im Beitrag mit den Zutaten, wenn ich den Teil des Koffers schon gepackt habe und genau weiss, was ich noch brauche :D

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Re: Buffet Ideen

Beitrag von KanameKuran » 08.08.2015, 20:26

Hab das Muffinblech schon raus gesucht,wenn ich noch Formen finde,werde ich diese auch mitbringen. ^^

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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Tuokki Geneia » 08.08.2015, 23:41

Ich würde noch Bruschetta machen.

Brauche dafür nur
1kg Tomaten
2 Zwiebeln
Ent. 2 kleine Baguettes oder 1 großes :)

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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Elusia » 09.08.2015, 20:12

So, nun habe ich endlich die Liste aktualisiert xD Was ich bräuchte, wäre ein elektronisches Handrührgerät, da meins nicht mehr in den Koffer passt :'D
Da bräuchte ich bis Dienstag Rückmeldung; Sto hatte zudem nach einem Pürrierstab gefragt ^^

Ich denke das wäre alles von meiner Seite aus :D

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Re: Buffet Ideen

Beitrag von Louis de Lioncourt » 10.08.2015, 00:17

Wow, das sind ja doch noch ganz viele tolle Vorschläge gekommen ö.ö
Würden wir gerne alles haben wollen.

Wir kaufen die Zutaten so ein, wie ihr es angegeben habt. In der Freizeit am Samstag hat dann jeder von euch genug Zeit, das Essen schonmal vorzubereiten, damit es am Abend beim Buffet gegessen werden kann.

@Elusia
Handrührgerät, Mixer und Stabmixer sind vorhanden

@Kaname
Da wir vorallem an dem Abend Stockbrot machen wollen, würden wir statt den Sesamstangen lieber Stockbrot mit verschiedenen Geschmäckern machen. Wäre das auch in Ordnung und möchtest du das übernehmen?
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Re: Buffet Ideen

Beitrag von KanameKuran » 10.08.2015, 16:09

Ist in Ordnung,kann ich auch machen.Wäre gut wenn ich dann ein Helfer hätte.

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